ÃÐÈÁÛ Â ÒÅËÅ
Ó 0,5 êã áåëûõ ãðèáîâ îáðåçàòü íîæêè, âûìûòü, îòêèíóòü íà äóðøëàã. Ïîêà ãðèáû ñîõíóò, ïðèãîòîâèòü òåñòî, ñîåäèíèâ 0,5 ñò. ìóêè, ÿéöî, 0,5 ñò. ìîëîêà, ñàõàð íà êîí÷èêå íîæà, 2 ÷.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, è âçáèòü. Îíî äîëæíî áûòü íå ãóùå ñìåòàíû, îñòàâèòü íà ÷àñ. Ñàëî ðàñòîïèòü íà ñêîâîðîäå. Ãðèáû îáìàêèâàòü â òåñòî è æàðèòü â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ñ êèïÿùèì ñàëîì. Ñëåãêà ïîñîëèâ, ïîäàòü ãîðÿ÷èìè.
Ãàðíèð: êàðòîôåëü èëè ðèñîâàÿ êàøà.