ÐÓËÅÒÈÊÈ «ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÅ»
Ñâèíèíó íàðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè, îòáèòü ñ îáåèõ ñòîðîí. Äëÿ ôàðøà ñàëî è ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ çåëåíü óêðîïà. Ìåëêî íàðåçàííûå øàìïèíüîíû îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ èçìåëü÷åííûì ëóêîì. Âñå ñîåäèíèòü, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Ôàðø âûëîæèòü íà êóñî÷êè ñâèíèíû, ñâåðíóòü ðóëåòàìè, îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîäàâàòü ñ îâîùàìè.