ХОЛОДНИК С ЦУККИНИ

1 л овощного бульона, 3 луковицы, 4 цуккини, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, зелень, сметана.

Лук и цуккини очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок, бульон и варить 5 минут. Посолить, поперчить и охладить.
Подавать, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.